網紅的藏寶箱【西班牙，不只海鮮飯 ～ 星期四有海鮮飯】
許多西班牙的餐廳會在星期四把海鮮飯放到當日套餐的菜單上，至於為什麼，倒是眾說紛紜。
有人說，星期四是有錢人家的幫傭休息的日子，所以，前一天先把東西準備好，女主人只要把配料、白米加上高湯就可以煮出海鮮飯，或是乾脆全家外食，餐廳為了吸引客人，把豐盛的海鮮飯放在菜單裡。
有人說，星期天漁夫放假，星期一才捕魚，但是，只有沿海地區在星期一有現撈的海鮮魚獲，等到魚獲送到內陸，已是星期四了，所以餐廳就拿海鮮來煮海鮮飯。
有人說，通常餐廳的週末生意最好，所以，星期五是餐廳補貨、採購的日子，因此，廚師趁星期四清冰箱，把剩下的東西煮成高湯，再把青菜、海鮮魚獲、白米加上高湯煮成海鮮飯。
也有人說，西班牙內戰後掌權的佛朗哥喜歡在星期四微服出巡，到馬德里的餐廳用餐，而他最喜歡的就是海鮮飯，所以，所有馬德里的餐廳在星期四都做海鮮飯，以防佛朗哥突然駕臨。
#西班牙 #燉飯 #鮮飯 #美食
Search